L’Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP) è un sistema preventivo di gestione della sicurezza alimentare che riveste particolare importanza nel settore dei prodotti tipici. Per garantire la qualità e l’igiene dei nostri prodotti, il nostro negozio ha adottato un rigoroso protocollo HACCP. La documentazione dell’HACCP è essenziale per monitorare le procedure e prevenire potenziali rischi legati alla manipolazione degli alimenti. Ogni fase della produzione, dalla selezione delle materie prime all’imballaggio finale, viene analizzata criticamente per individuare i punti critici in cui possono insorgere contaminazioni o alterazioni degli alimenti. Attraverso una scrupolosa registrazione di tutte le attività svolte nel negozio, possiamo dimostrare alle autorità competenti che stiamo adottando misure adeguate per preservare la salute dei consumatori. Inoltre, questa documentazione ci consente di eseguire verifiche periodiche e correzioni eventualmente necessarie. Ci impegniamo quotidianamente a seguire scrupolosamente i principi dell’HACCP per assicurare ai nostri clienti prodotti tipici genuini e sicuri da gustare con tranquillità. La nostra passione per la tradizione culinaria si fonde con l’attenzione verso la qualità e l’igiene, creando un ambiente affidabile ed accogliente per gli amanti della buona tavola.