La rintracciabilità è uno degli elementi fondamentali del sistema HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) per la sicurezza alimentare. Essa permette di individuare l’origine dei prodotti alimentari e di seguire il loro percorso, dalla produzione alla distribuzione fino al consumo finale. Per assicurarsi che la rintracciabilità sia garantita in ogni fase della filiera alimentare, è necessario adottare misure specifiche e implementare procedure ben definite. Il Manuale di Rintracciabilità HACCP fornisce una guida dettagliata su come gestire la tracciabilità in modo efficace ed efficiente. La formazione a distanza FAD rappresenta un’opzione comoda ed efficace per apprendere le tecniche e le metodologie necessarie per garantire la rintracciabilità dei prodotti alimentari. Grazie a questa modalità didattica, infatti, è possibile seguire corsi online comodamente da casa o dal proprio posto di lavoro, senza dover affrontare spostamenti o interruzioni della propria attività lavorativa. Il Manuale di Rintracciabilità HACCP combinato con la formazione a distanza FAD costituiscono quindi un valido strumento per acquisire le conoscenze necessarie alla gestione della tracciabilità nell’industria alimentare e per garantire elevati standard di sicurezza degli alimenti.