– L’importanza della formazione per garantire la sicurezza alimentare L’HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) è uno strumento di gestione della sicurezza alimentare che prevede l’identificazione dei pericoli e il controllo dei punti critici nel processo produttivo. La sua corretta applicazione è fondamentale per garantire la salubrità degli alimenti e prevenire le intossicazioni alimentari. Per implementare un sistema HACCP efficace, è necessario avere una buona conoscenza delle normative in materia di igiene e sicurezza alimentare, nonché delle procedure da seguire per l’autocontrollo dell’azienda. Uno strumento utile in questo senso può essere il Manuale di Autocontrollo Alimentare. Il webinar sul Manuale di Autocontrollo Alimentare HACCP rappresenta un’opportunità preziosa per acquisire le competenze necessarie a redigerne uno e ad utilizzarlo correttamente. Durante il seminario online verranno approfonditi i principali aspetti del manuale, dalla fase di analisi dei rischi alla definizione dei punti critici di controllo, fino alla stesura del piano di autocontrollo. Grazie al webinar sul Manuale di Autocontrollo Alimentare HACCP sarà possibile comprendere come creare un sistema efficace ed efficiente per garantire la sicurezza degli alimenti prodotti dall’azienda. Inoltre, si avrà modo di porre domande agli esperti del settore presenti durante il seminario online, ottenendo così risposte e chiarimenti sui dubbi che possono sorgere durante la fase di redazione del manuale. In conclusione, partecipare al webinar sul Manuale di Autocontrollo Alimentare HACCP rappresenta un’opportunità importante per chiunque lavori nel settore alimentare e desideri garantire la sicurezza degli alimenti prodotti dall’azienda. La formazione è infatti fondamentale per prevenire le intossicazioni alimentari e tutelare la salute dei consumatori.