Il corso HACCP è stato progettato per aiutare i produttori di cibo a identificare e valutare i rischi potenziali nelle loro produzioni alimentari. L’obiettivo primario del corso è quello di prevenire la contaminazione dei cibi, in modo che le persone possano godere il cibo in tutta sicurezza. Il corso include una formazione approfondita su come identificare la fonte e le cause dei rischi nell’ambiente di produzione alimentare, nonché sulle misure preventive da adottare per ridurre o eliminare queste minacce. Il personale preposto riceverà anche una spiegazione dettagliata sul processo HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) e imparerà come utilizzarlo in modo efficace nella loro attività. Una volta completato il corso, gli addetti avranno acquisito una solida base teorica ed esperienza pratica per gestire con successo i rischi nello stoccaggio, trasportando e preparando alimenti sicuri per i consumatori finali.