L’HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) è un sistema di gestione della sicurezza alimentare che si basa sulla prevenzione e il controllo dei rischi in ogni fase della produzione, manipolazione e distribuzione degli alimenti. Questo sistema è stato sviluppato negli anni ’60 dalla NASA per garantire la sicurezza degli astronauti durante le missioni spaziali, ma oggi è diventato uno standard internazionale applicato in tutto il mondo. Per le imprese del settore alimentare, l’HACCP rappresenta un obbligo normativo per garantire la qualità e la sicurezza dei prodotti offerti ai consumatori. Tuttavia, implementare questo sistema richiede una conoscenza approfondita delle normative e delle procedure da seguire, nonché una costante formazione del personale. Per semplificare questo processo e rendere più accessibile l’HACCP a tutte le imprese del settore alimentare, sono stati sviluppati i manuali HACCP online. Questi strumenti digitali permettono di creare facilmente il piano di autocontrollo dell’impresa, seguendo passo dopo passo le indicazioni fornite dal software. Inoltre, grazie alla possibilità di accedere al manuale HACCP online da qualsiasi dispositivo connesso ad internet, i responsabili dell’autocontrollo possono monitorare costantemente il rispetto delle procedure previste dal sistema e intervenire tempestivamente in caso di anomalie o problemi. In conclusione, scegliere un manuale HACCP online significa avere a disposizione uno strumento efficace e semplice per garantire la sicurezza alimentare, rispettando le normative vigenti e offrendo ai propri clienti prodotti di alta qualità.