La sicurezza alimentare è una priorità assoluta per le aziende che operano nel settore alimentare. Per garantire che ciò avvenga, è necessario implementare un sistema di rintracciabilità adeguato. Un manuale di rintracciabilità ben strutturato consentirà agli operatori del settore alimentare di prevenire e gestire in modo efficace eventuali rischi legati alla sicurezza degli alimenti.