Quando si tratta di sicurezza alimentare, la conoscenza delle procedure HACCP è fondamentale. Le Procedure HACCP (Analisi dei Pericoli e Punti Critici di Controllo) sono un insieme di passaggi progettato per identificare e gestire i rischi che possono causare problemi alla salute umana. Utilizzato in tutti gli ambiti della produzione alimentare, questo importante sistema ha lo scopo principale di garantire la qualità e l’igiene degli alimenti prodotti.