La salute e la sicurezza alimentare sono importanti in ogni azienda, ma soprattutto in quelle che lavorano con prodotti alimentari. Per garantire che le persone consumino prodotti di qualità è necessario adottare pratiche appropriate. Un modo efficace per farlo è attraverso l’implementazione dell’HACCP (Analisi dei Pericoli e Punti Critici di Controllo). L’HACCP è una procedura che identifica i rischi potenzialmente presenti nella produzione o manipolazione degli alimenti e prevede misure preventive volte a ridurre tali rischi a livelli accettabili. In breve, si tratta di esaminare attentamente tutti gli aspetti della produzione, dall’approvvigionamento delle materie prime alla distribuzione finale.