Il corso online HACCP Livello 1 è pensato per tutti gli addetti dell’industria alimentare che, pur non essendo direttamente coinvolti nella manipolazione degli alimenti, hanno comunque un ruolo importante nel garantire la sicurezza e l’igiene degli stessi. Il corso si divide in moduli che approfondiscono i principali concetti legati all’HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) e alla gestione della sicurezza alimentare. Si parte dalle basi della normativa europea in materia di igiene e sicurezza degli alimenti, con particolare attenzione ai requisiti igienico-sanitari dei locali, delle attrezzature e del personale. Si passa poi alla descrizione del sistema HACCP, illustrando le fasi fondamentali della valutazione dei rischi associati alla produzione di alimenti e l’identificazione dei punti critici di controllo. Vengono inoltre analizzate le modalità di registrazione dei dati relativi al monitoraggio dei punti critici, con esempi pratici tratti dall’esperienza quotidiana delle industrie alimentari. Il corso online HACCP Livello 1 prevede anche una sezione dedicata alle buone prassi igieniche da adottare durante il lavoro: dalla corretta pulizia delle mani alla disinfezione delle superfici di lavoro, fino all’utilizzo appropriato degli indumenti protettivi. La formazione si conclude con un test finale a risposta multipla per verificare la comprensione dei concetti esposti. Grazie al corso online HACCP Livello 1, gli addetti dell’industria alimentare che non manipolano direttamente gli alimenti avranno gli strumenti necessari per svolgere il proprio lavoro in modo sicuro ed efficiente, contribuendo alla salvaguardia della salute dei consumatori.