Il corso di aggiornamento per il responsabile HACCP è un’opportunità irrinunciabile per coloro che lavorano nel settore alimentare. L’HACCP, acronimo di Hazard Analysis and Critical Control Points, è un sistema di gestione della sicurezza degli alimenti che prevede l’identificazione e la valutazione dei rischi associati alla produzione e alla distribuzione degli alimenti. Il responsabile HACCP ha il compito di coordinare tutta la filiera produttiva al fine di garantire la massima sicurezza igienica degli alimenti destinati al consumo umano. Il corso di aggiornamento permette ai professionisti del settore di approfondire le conoscenze sulle normative vigenti in materia e su tutte le metodologie utilizzate nella gestione del rischio. Durante il corso verranno affrontati temi come l’importanza delle buone pratiche igieniche, il controllo delle materie prime, la tracciabilità degli ingredienti, la conservazione e lo stoccaggio dei prodotti finiti. Verrà inoltre dato spazio all’utilizzo delle moderne tecnologie applicate alla sicurezza alimentare come i sistemi informatici dedicati alla gestione dell’HACCP. Alla fine del corso sarà rilasciato un attestato che certificherà le competenze acquisite dal partecipante nel campo della sicurezza alimentare. Il corso rappresenta dunque una grande opportunità per migliorare le proprie conoscenze professionali ed essere sempre al passo con le normative più recenti in ambito alimentare.