Il corso di sicurezza alimentare HACCP è obbligatorio per tutti coloro che lavorano in aziende alimentari, dai produttori fino ai ristoratori. Questa formazione è richiesta per garantire la qualità e la sicurezza dei prodotti alimentari che vengono serviti o venduti. L’obbligo di seguire un corso HACCP riguarda quindi i responsabili delle attività che coinvolgono il trattamento e la manipolazione degli alimenti come chef, macellai, pasticcieri ed altri operatori del settore alimentare.