La certificazione HACCP garantisce che gli standard di sicurezza richiesti per l’industria alimentare siano stati rispettati e fornisce una garanzia aggiuntiva a quei clienti che acquistano prodotti alimentari. La certificazione HACCP rappresenta un importante riconoscimento della competenza delle imprese nell’ambito della produzione, manipolazione, conservazione ed etichettatura degli alimenti. Il programma prevede il monitoraggio costante e regolare degli standard igienici e sanitari ed è fondamentale per chi opera all’interno del settore alimentare. Per queste ragioni la certificazione HACCP è diventata ormai obbligatoria in moltissimi Paesi europei.