Nel contesto dell’incessante promozione dell’educazione continua, desideriamo comunicarvi che presentiamo il nuovo corso di aggiornamento consulente Haccp per i professionisti nel settore dell’igiene alimentare.

Il percorso formativo è attentamente delineato seguendo i principi fondamentali sanciti dalla legislazione vigente in materia di sicurezza alimentare, in particolare il Regolamento CE 852/2004. Il programma offre un’esperienza didattica completa e flessibile, al fine di fornire ai consulenti HACCP uno strumento efficace per rimanere al passo con le più recenti direttive e metodologie nel campo dell’igiene alimentare.

Il programma del Corso prevede:

• INGRESSO IN AZIENDA DEL PERSONALE INTERNO
• INGRESSO IN AZIENDA DEL PERSONALE ESTERNO O VISITATORI
• PULIZIA DEI LOCALI E ATTREZZATURE: INDICAZIONI GENERALI
• SANIFICAZIONE DEGLI AUTOMEZZI AZIENDALI
• ALCUNI ESEMPI DI FREQUENZE DI SANIFICAZIONE CONSIGLIATI
• SANIFICAZIONE DEGLI IMPIANTI DI VENTILAZIONE O CLIMATIZZAZIONE
• DISPOSITIVI DI PROTEZIONE INDIVIDUALE (DPI) PER GLI ADDETTI ALLE PULIZIE
• INDICAZIONI PER I GESTORI E RESPONSABILI DELL’AUTOCONTROLLO
• DISPOSIZIONI A TUTELA DEL PERSONALE CHE MANIPOLA ALIMENTI
• CONSIGLI DI BUONE PRATICHE PER CHI MANIPOLA ALIMENTI E PER GLI OPERATORI DEL SETTORE ALIMENTARE
• NORME GENERALI E PROCEDURE PER LA CONSEGNA A DOMICILIO
• PROCEDURA TRASPORTO PRODOTTI CON AUTOMEZZI DI PROPRIETA’
• PROCEDURA TRASPORTO PRODOTTI CON VETTORI ESTERNI
• MANTENIMENTO DELLA CATENA DEL FREDDO/CALDO DURANTE IL TRASPORTO DEI PRODOTTI ALIMENTARI
• IDONEITA’ DEI MATERIALI E OGGETTI A CONTATTO CON GLI ALIMENTI (MOCA)
• INFORMAZIONI AL CONSUMATORE SU ALLERGENI E INTOLLERANZE