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: L’importanza dell’aggiornamento del manuale di autocontrollo HACCP in aula per garantire la sicurezza degli alimenti. Il corso fornisce le ultime normative e linee guida per gestire al meglio i rischi alimentari e prevenire contaminazioni. Durante l’incontro verranno approfonditi i principi fondamentali dell’Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP), identificando i punti critici e le misure preventive da adottare. Saranno presentate anche le novità legislative che riguardano il settore alimentare, fornendo informazioni sulle modalità di aggiornamento del manuale di autocontrollo. La formazione si rivolge a operatori del settore alimentare, responsabili della sicurezza alimentare e personale coinvolto nella preparazione, manipolazione o somministrazione di cibi. Partecipando all’aggiornamento in aula, gli operatori potranno acquisire competenze specifiche per garantire la conformità alle norme vigenti e assicurarsi un alto livello di qualità igienico-sanitaria dei prodotti offerti ai consumatori.