Il Corso Responsabile Industria Alimentare, di livello 3, è un percorso formativo pensato per coloro che vogliono specializzarsi nella gestione dei processi produttivi legati al mondo del cibo. Il programma è finalizzato ad acquisire le competenze necessarie per garantire la qualità e la sicurezza degli alimenti destinati al consumo umano. Gli argomenti trattati durante il corso sono molteplici e includono la conoscenza delle normative europee ed italiane riguardanti l’industria alimentare, le tecniche di controllo qualitativo e quantitativo delle materie prime, l’analisi dei rischi in ogni fase della produzione, dalla raccolta alla distribuzione dei prodotti finiti. In particolare si approfondiscono gli aspetti relativi alla certificazione di qualità ISO 22000:2018, fondamentale strumento di garanzia per i clienti dell’azienda. Vengono altresì analizzate in modo dettagliato le procedure relative alle attività di sanificazione degli ambienti produttivi ed alla gestione dei rifiuti. La figura professionale del responsabile dell’industria alimentare riveste un ruolo cruciale nel sistema economico del nostro Paese poiché deve garantire la salubrità ed igiene degli alimenti consumati dalla popolazione. Grazie a questo corso sarà possibile acquisire tutte le conoscenze necessarie per diventare una figura altamente specializzata e richiesta dal mercato del lavoro.
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