Il settore alimentare è uno dei più importanti e delicati nel mondo industriale. La sicurezza degli alimenti, infatti, non può essere compromessa in alcun modo. Per questo motivo, l’Unione Europea ha stabilito una serie di norme e regole da seguire per garantire la massima sicurezza del cibo che consumiamo. Il corso Responsabile Industria Alimentare (Livello 3) mira a fornire ai partecipanti le conoscenze necessarie per ottenere la certificazione di qualità richiesta dalle normative europee. Il programma prevede un approfondimento delle principali tematiche legate all’igiene e alla sicurezza degli alimenti, analizzando anche le procedure operative necessarie per rispettare gli standard richiesti. Tra i principali argomenti trattati nel corso vi sono il controllo delle materie prime, la gestione degli allergeni, la conservazione e lo stoccaggio dei prodotti alimentari, le tecniche di produzione igieniche ed il monitoraggio della qualità del prodotto finito. I partecipanti al corso saranno in grado di applicare queste conoscenze nella propria attività lavorativa quotidiana e diventare referenti competenti sulle problematiche della sicurezza alimentare all’interno dell’azienda. Inoltre potranno acquisire maggiore consapevolezza riguardo alle responsabilità legali connesse alla produzione e commercializzazione degli alimenti.
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