Registro dei controlli dei CCP

Il Registro dei controlli dei CCP è uno strumento essenziale per annotare i risultati delle verifiche sui punti critici di controllo. Questo registro permette di tenere traccia in modo accurato e sistematico delle attività di monitoraggio e garantisce la conformità alle normative vigenti in materia di sicurezza alimentare. Ogni volta che viene effettuato un controllo su un punto critico, i dati vengono registrati nel registro insieme a eventuali azioni correttive adottate. In questo modo, è possibile garantire la qualità e la sicurezza degli alimenti prodotti o trattati nell'ambito dell'attività commerciale. Il registro può essere consultato in qualsiasi momento dagli addetti preposti al controllo della sicurezza alimentare, consentendo una visione d'insieme sulle attività svolte e facilitando l'individuazione tempestiva di eventuali criticità. Grazie al Registro dei controlli dei CCP, le aziende possono dimostrare il rispetto delle normative e migliorare continuamente i propri processi per garantire la massima tutela della salute dei consumatori.