Il Corso Responsabile dell’industria alimentare presentato da Asso PMI ha validità sia sul territorio italiano che in tutta l’Unione Europea.

Il Responsabile Haccp in azienda, solitamente il titolare, ricopre un ruolo chiave per tutte quelle aziende che producono, somministrano e distribuiscono alimenti; per questo motivo, la normativa attuale prevede un corso ad hoc che sostituisca il vecchio libretto sanitario.

A chi si rivolge: titolari d’azienda o responsabili tra i cui compiti figurano la conservazione, il commercio, la produzione o la manipolazione di cibi e bevande secondo quanto previsto dai Regolamenti Europei 852/04 e 178/02.

Quali attività: tutte le attività del settore alimentare (bar, ristoranti, industrie di produzione di alimenti, mense, trattorie, pasticcerie, ecc).

Il programma:

• sistema HACCP;
• controllo visivo;
• verifica della merce immagazzinata e sua rotazione;
• norme igieniche contro insetti e ai roditori;
• controllo delle temperature e del microclima;
• microbiologia alimentare;
• chimica merceologica, chimica e fisica;
• igiene delle strutture delle attrezzature di igiene del personale;
• la normativa;
• gestione delle risorse umane;
• i soggetti coinvolti nel processo alimentare.

Corso online, come funziona

I nostri corsi online per alimentaristi consentono di abbattere notevolmente i tempi ed i costi tipici della formazione classica. Una volta registrato alla piattaforma online, ti basterà selezionare il corso Haccp desiderato e iniziare a studiare il materiale didattico. Terminata la fase di studio potrai sostenere l’esame finale (anche più volte e senza costi aggiuntivi). Superato l’esame e provveduto al pagamento riceverai l’attestato di formazione, in formato cartaceo o digitale in funzione del metodo di pagamento. Compreso nel prezzo viene fornito anche l’attestato in lingua inglese.